De rol van dagvoorzitter kan op verschillende manieren worden ingevuld:

• Moderator: Iemand die gezellig maar punctueel de dingen aan elkaar verbindt.
• Klassieke dagvoorzitter: Stelt inhoudelijke vragen, vat samen en bewaakt de tijd.
• Theatraal: Neemt de zaal op een creatieve manier mee door de dag, bijvoorbeeld met een liedje, spel, of een culinaire inslag.

• Nog meer info

Niets werkt zo goed voor verbinding en inhoud als theater. Live gespeelde scènes zorgen voor iets onvergetelijks. We houden op een plezierige manier een spiegel voor met zaken die net besproken zijn of juist aan de orde moeten komen. Denk aan:

• Geschreven scènes, eventueel als basis van regietheater.
• Geïmproviseerde scènes.
• Sketches, liedjes en monologen die blootleggen wat er net besproken is.
• Een nieuwe te ontwikkelen vorm op maat.
• Filmpjes: Impro voor de rechter, Actic improvisatie.

Filmpje Impro voor de rechter

Filmpje Actic improvisatie

Een theaterworkshop of training geeft inzicht in hoe een groep functioneert. Het is een leuke manier om elkaar te leren kennen. Denk aan:

• Theatersport.
• Veranderfeest.
• Presentatie.
• Stemtraining.

De horeca als metafoor: Twee acteurs vertellen (spelend) over de ins en outs van een restaurant, waarbij ze vinden dat het anders moet. Ze koppelen dit steeds terug aan het publiek en vragen hoe dit bij hen op de werkvloer is. Met dolkomische herkenbare scènes en rare types wordt een groot beroep gedaan om mee te denken. We sturen aan op eigen verantwoordelijkheid en eigenaarschap.

In deze snel veranderende wereld worden we overspoeld met nieuwe technieken, inzichten, uitvindingen, etc. Vaak opgedrongen door werkgevers, wetgeving of sociale druk. De wereld verandert, en wij moeten meeveranderen.

In al deze nieuwe ontwikkelingen liggen ook vele nieuwe kansen, overal in onze samenleving. In een lezing met beelden en eventueel live cooking vertelt en inspireert Iwan Dam de toehoorder over de mogelijkheden van vernieuwingen, met als leidraad de culinaire ontwikkeling.

Want:

• Wat zijn nu de trents in de horeca
• Waarom was Noma in Kopenhagen in één uur al voor de rest van het jaar uitverkocht, wereldwijd?
• Wat is de meerwaarde van nieuwe gerechten verzinnen met nieuwe technieken?
• Waarom en hoe heeft creativiteit van alle grote restaurants een succes gemaakt?

Een inspirerende (en wellicht geurende) lezing, want we hebben allemaal te maken met verandering. Bekijk het eens van de andere kant.