Blog

Kookboek is onderweg

Het Nieuwe (proza) kookboek is bijna klaar. Het wachten is tot dat de alle teksten geredigeerd zijn.
Daarna gaan we opzoek naar mooie foto’s die bij de verhalen passen.

Dus iedereen […]

2 december 2013||

Traditionele Thaise saté

Traditionele Thaise saté

Ingrediënten

200 g rundvlees of kippenvlees
Bamboe stokjes
Druk drie tot vier stukjes vlees op elke prikker.
Plaats in een schaal.

Marinade 2 theelepel geelwortel
1 eetlepel suiker
Zout (snufje)
1 theelepel koriander
½ theelepel komijn
4 eetlepel […]

1 december 2013||

Vegetarische Indiase curry

Vegetarische Indiase curry

Ingrediënten

Kruiden:
1 theelepel fenergriekzaad
1 ½ eetlepel wit maanzaad
1 eetlepel Paprika poeder
1 theelepel gemalen korianderzaad
1 theelepel amchoor (mangopoeder)
1 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel gemalen kaneel
2 kruidnagels

2 cm gemberwortel (geschild en […]

1 december 2013||

New Yorkse Kippensoep met Matseballen

New Yorkse Kippensoep met Matseballen
Ingrediënten Kippenbouillonvoor Matseballen (knaidlach)1 eigeel1 eiwit1 matze cracker tot matzemeel gemalenZoutPeterselieGemberpoeder BereidingswijzeKlop eiwitten stijf,
Roer het eigeel door het matzemeel, en vouw dit vervolgens voorzichtig door het opgeklopte […]

1 december 2013||

Interview Dongen Homespot

Exclusief interview met Iwan Dam, oktober 20, 2012

‘ Cooking for Love ‘ is een smakelijke en voor Dongen en Brabant unieke cabaretvoorstelling

Dongen, 20 oktober 2012. Iwan Dam is heel toegankelijk. […]

5 november 2013||

Expats – Fringe Festival 2011

Cooking for love – A recipe to heartache?

Fringe Fest 2011 Review, 3 juni 2011, by Helen Ford

Out of all of the Prague Fringe performances, Iwan Dam´s Cooking For Love was the […]

5 november 2013||

Herald Scotland

Herald Scotland, 9 Aug 2010 by Senay Boztas

‘Dutch food: I wouldn’t brag about it,” admits Iwan Dam.
He once had a girlfriend whose eyes would shine at the sight of raw herring.
His […]

5 november 2013||

Nick, The Stage Edinburgh

Spotlites @ The Merchants’ Hall until Monday August 30, 2010

Unrequited love, songs and cooking, Iwan Dam has hit on a winning combination.
The fact that he combines them all in […]

5 november 2013||

Haring-bietjessalade

Haring-bietjessalade
Ingrediënten 1 zure haring
1 bietje
4 eetlepel zure room of crème fraîche
1 eetlepel Mierikswortel
Roggebrood of crackers om op te serveren.
Optioneel:
2 eetlepel bieslook (fijngehakt) Bereidingswijze

Wrijf het vel van het bietje en snijd ze […]

2 november 2013||

Eindhoven met volle buik applaus

Het optreden in Eindhoven was erg leuk. Er is toegezegd om volgens jaar nog eens langs te komen.

Waarschijnlijk dan met de nieuwe voorstelling Umami.

2 november 2013||